大根のすぐり菜

大根

先日空いた所に大根の種を蒔いておいたところ芽が出てきました。

うだるような暑さの夏も終わり、余程でないと水やりの必要がなくなって助かります。

本格的に植えている方はもう大根になってしまっているのに、私のはすぐり菜で食すのなら丁度な大きさです。すぐり菜は浅漬けにしても良いし、サラダにしても、スープに入れても美味しいですね。

大根の種まき
大根の種まき
大根のすぐり菜
大根のすぐり菜

大根は食べ物の消化を助け腸の動きを整えてくれます。

二日酔いなどの胃もたれにも効果的です。

発がん物質を抑える効果もあるといわれています。

大根は煮物など料理すれば大変美味しい食材ですが、効能面から言えば栄養成分が熱で壊れやすく大根おろしなどの生食、できるだけ過熱しない料理方法が望まれます。